Перейти к содержимому

vkontakte facebook twitter instagram

Перед тем, как начать общение на форуме и получить доступ к некоторым интересным разделам

необходимо Зарегистрироваться, а также ознакомиться с нашими Правилами


Фотография

Плов с бараниной!

плов настоящий а не эта ваша каша с курицей

Сообщений в теме: 34

Отправлено 10 Январь 2015 - 18:35 #1

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина

Почитал темы про плов, всплакнул ... и решил написать рецепт, по которому готовлю плов в домашних условиях, уже очень давно.

Это не просто, а очень просто, если взять нормальные продукты, а они все доступны - 

рис шлифованный - 600 гр. (все пропорции примерны, не люблю с весами возиться), замочить в холодной воде на пару часов.

Баранина - примерно столько же или больше (плов мясом не испортишь, как и овощами)

2 средних моркови

4  средних луковицы

Специи для плова с барбарисом (на рынке или в магазине, только без соли)

X3Xjl7jn.jpg

Головку чеснока (её положим целиком, поэтому под горячей водой помыть и оборвать лишнюю шелуху и корни. если есть)

X3Xjl7ji.jpg

Баранина мне досталась очень хорошая, молодая, поэтому режем её крупными кусками (срезав предварительно жир).

В разогретый казан кладём жир или просто наливаем грамм 200 растительного рафинированного масла.

X3Xjl7jg.jpg

Когда жир вытопится, закладывааем куски мяса и на среднем огне оставляем его минут на 20-30, иногда перемешивая.

X3Xjl7jj.jpg

Пока баранина в казане, можно резать овощи.(я это сделал заранее так как пишу сейчас этот рецепт)

X3Xjl7jm.jpg

Морковь желательно резать соломкой, это не так сложно.

X3Xjl7jl.jpg

Лук - полукольцами.

X3Xjl7jh.jpg

Итак, мясо потушилось и поджарилось слегка, закладываем морковь!

X3Xjl7js.jpg

Минут 5-10 пока морковь не поджарится слегка,

X3Xjl7jr.jpg

следом отправляется лук

X3Xjl7jq.jpg

Так же на 10 минут...

X3Xjl7jz.jpg

Теперь специи!!!

X3Xjl7jy.jpg

Добавляем  воды, так чтобы при закладке, рис скрылся под ней примерно на 1-2 см. (если что, потом можно добавить ;) )

X3Xjl7jx.jpg

Получившийся бульон нужно посолить так, чтобы он был немного пересолен. (рис забирает много соли, поэтому всё будет нормально) Если плов окажется недосолен, нестрашно. :)

Я например его ем с соевым соусом, а он солёный. 

Итак, закипел, после добавления воды, выкладываем рис.

X3Xjl7jE.jpg

Разравниваем

X3Xjl7jD.jpg

В середину ставим головку чеснока

X3Xjl7jC.jpg

и погружаем её в толщу риса. Добавляем воды. 

X3Xjl7jD.jpg

Закипело, накрываем крышкой и убавляем на минимум огонь.

Минут через 15-20 рис собрать горкой в середине

X3Xjl7jT.jpg

и проткнуть в нескольких местах палочкой (сделав отверстия пошире)

X3Xjl7jU.jpg

Опять накрыть и продолжать на медленном огне ещё 20-30 мин.

X3Xjl7jV.jpg

В это время порезать зелень (кинзу, петрушку, укроп), овощи - сладкий перец, огурцы, помидоры.

Достать соевый соус, горчицу, солёные огурцы и помидоры.

Приготовить рюмочки!

И в последний момент, достать охлаждённую перцовку! (за неимением - водку) :bt:

 

Всё. Приятного аппетита. ;)


Сообщение отредактировал Красный: 10 Январь 2015 - 20:51

  • 2

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


 
Поблагодарили: 6 Пользователи:
rustam363 , Erex , Wirta , MарусЯ , Баламутка , Лебедь

Отправлено 10 Январь 2015 - 18:40 #2

Лебедь
    Лебедь (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • белая

  • сообщений: 10 764
  • Поблагодарили: 30051
  • Город:папье-маше
  • Машина:кузя

4  средних луковицы

на фото только три луковки, иде ешо одна? съел?

зы: мы в плов больше лука закладываем, сам понимаешь, мясо любит лук!

и эта, плов начинаем готовить именно с прожарки лука в казане, видимо все делают по-разному

но сёравно, молодца!


  • 0

Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова©

 

моя бабушка курит кИнзу....


Поблагодарили: 2 Пользователи:
SOLAR , Красный

Отправлено 10 Январь 2015 - 18:47 #3

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина

на фото только три луковки, иде ешо одна? съел?

4 была уже почищена, поэтому! ;) 

Тоже люблю побольше лука!!! :JC_rockin:

С прожарки пробовал начинать ... не очень мне. Поэтому так.

Люблю много мяса и овощей в плове!!! Поэтому могу залениться и ... вообще не закладывать рис! :blush:

Мясо с овощами!!! :wub:


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Поблагодарили: 2 Пользователи:
Баламутка , Лебедь

Отправлено 10 Январь 2015 - 19:46 #4

Алекс Хитченс
    Алекс Хитченс (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи.
  • На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо напис

  • сообщений: 7 075
  • Поблагодарили: 9457
  • Город:САО
  • Машина:Мазда 6(|||) Белая Акула
Ставлю 3
  • 0
На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо написал - "Сверху".

Отправлено 10 Январь 2015 - 20:33 #5

MарусЯ
    MарусЯ (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Не нуждаюсь...

  • сообщений: 8 903
  • Поблагодарили: 16464
  • Город:Москва
  • Машина:Mazda6 *006**

Красный, супер! Мы плов осваивали по Сталику, а там и правда сначала идёт лук до выпаривания, потом мясо, морковь и т.п. И крышкой накрывается в самом конце, когда видимой воды в казане уже нет. Но вообще плов ням-ням, вне зависимости от очередности закладки ингредиентов  :wub:


Ставлю 3

Проще всего  :D Критиковать власть, лёжа на диване  ;)


  • 0

Поблагодарили: 1 Пользователь:
Красный

Отправлено 10 Январь 2015 - 20:42 #6

Алекс Хитченс
    Алекс Хитченс (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи.
  • На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо напис

  • сообщений: 7 075
  • Поблагодарили: 9457
  • Город:САО
  • Машина:Мазда 6(|||) Белая Акула
[quote name="MарусЯ" post="4344072" timestamp="14209076

Проще всего  :D Критиковать власть, лёжа на диване  ;)[/quote]
Мадам, считаю лишним объяснять Вам за что трояк. Проще конечно мимимишить))).
  • 0
На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо написал - "Сверху".

Отправлено 10 Январь 2015 - 20:55 #7

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина

Ставлю 3


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Отправлено 10 Январь 2015 - 20:56 #8

Баламутка
    Баламутка (обратиться)

  • Модераторы
  • Трогательная..."Опытная модель"..... балована©

  • сообщений: 10 725
  • Поблагодарили: 14554
Гараж .Просмотр гаража
Так....надо найти казан! Попробую Пашин рецепт!
А можна плов с картошкой?))))) я ее больше люблю))
  • 0
moderator-71.gif
Если есть у тебя лучшее — предложи, если нет – покорись ©

Поблагодарили: 1 Пользователь:
Красный

Отправлено 10 Январь 2015 - 20:58 #9

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина

Вы разговаривайте, разговаривайте, а мне надо ... там у меня ... рюмка стыыыыынеееееет :D 


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Отправлено 10 Январь 2015 - 21:00 #10

Баламутка
    Баламутка (обратиться)

  • Модераторы
  • Трогательная..."Опытная модель"..... балована©

  • сообщений: 10 725
  • Поблагодарили: 14554
Гараж .Просмотр гаража
Счас придут гуру мультиварок и понапишут))))
  • 0
moderator-71.gif
Если есть у тебя лучшее — предложи, если нет – покорись ©

Поблагодарили: 2 Пользователи:
Erex , SOLAR

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:00 #11

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина


А можна плов с картошкой?))))) я ее больше люблю))

Кааанечно! Катюш, нужно!8f1999d9f60be30f919eaddf6164a03a.gif


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Отправлено 10 Январь 2015 - 21:05 #12

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина


Счас придут гуру мультиварок и понапишут))))fdcd9f834cf9cfca0fbd749c649a9ff5.gif

Тсссссс, они уже тут...0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Поблагодарили: 2 Пользователи:
Баламутка , SOLAR

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:06 #13

SOLAR
    SOLAR (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Я вечен

  • сообщений: 7 049
  • Поблагодарили: 6641
Гараж .Просмотр гаража
плов на 5 с минусом. минус за то что на плите))) в мульте плов тоже супер))))
  • 0
Пока ты убиваешь время, время убивает тебя (с)

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:13 #14

Wirta
    Wirta (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Богиня дискотЭки

  • сообщений: 10 033
  • Поблагодарили: 9897
  • Город:Ростов-Папа
  • Машина:все та же...

в мульте плов тоже супер))))

а у меня не получился  :blush:  ручки кривенькие  <_<


  • 0

Чем старше я становлюсь, тем моложе и бесшабашнее себя ощущаю … Чувствую, путной старухи из меня не получится...


Отправлено 10 Январь 2015 - 21:19 #15

Алекс Хитченс
    Алекс Хитченс (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи.
  • На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо напис

  • сообщений: 7 075
  • Поблагодарили: 9457
  • Город:САО
  • Машина:Мазда 6(|||) Белая Акула
Для незнающих мимимишек).
1.Последовательность заброски продуктов нарушена.
2.для плова лучше задняя часть и про косточку не забываем.
3.Где курдюк? Обрезки жира не то что нужно.
4.Рис не тот.
5.Приправы промышленные менее ароматные да и головка чеснока уставшая.
6.Лука и моркови мало.

Это коротенечко). Я на кавказе жил, и понимаю о чем говорю. Книгой Сталика лет 7 точно пользуюсь.
Нормально обкакал?)))

Сообщение отредактировал Алекс Хитченс: 10 Январь 2015 - 21:21

  • 0
На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо написал - "Сверху".

Поблагодарили: 1 Пользователь:
SOLAR

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:22 #16

SOLAR
    SOLAR (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Я вечен

  • сообщений: 7 049
  • Поблагодарили: 6641
Гараж .Просмотр гаража

Для незнающих мимимишек).
1.Последовательность заброски продуктов нарушена.
2.для плова лучше задняя часть и про косточку не забываем.
3.Где курдюк? Обрезки жира не то что нужно.
4.Рис не тот.
5.Приправы промышленные менее ароматные да и головка чеснока уставшая.
Это коротенечко). Я на кавказе жил, и понимаю о чем говорю. Книгой Сталика лет 7 точно пользуюсь.
Нормально обкакал?)))


я в горах...тьху на Кавказе не бывала..но подпишусь под каждым пунктом. но сделай Паше поблажку, у него видать книги Сталика нет))))
  • 0
Пока ты убиваешь время, время убивает тебя (с)

Поблагодарили: 1 Пользователь:
Алекс Хитченс

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:33 #17

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина

Алекс Хитченс,
Нормально! Рыдаю! .... А, нет, перцовка слезу выгнала! :D

На лавры Сталика не претендую.

Вас послушать, так ещё и дома на плите делать нельзя. :bj:

Тьфу на вас ещё раз, на улицу не пойду! :bt:

Назовём этот плов - бюджетным вариантом для дома, для семьи! ;)

Аминь! :)


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Поблагодарили: 4 Пользователи:
Лебедь , Wirta , Баламутка , SOLAR

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:33 #18

Алекс Хитченс
    Алекс Хитченс (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи.
  • На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо напис

  • сообщений: 7 075
  • Поблагодарили: 9457
  • Город:САО
  • Машина:Мазда 6(|||) Белая Акула

я в горах...тьху на Кавказе не бывала..но подпишусь под каждым пунктом. но сделай Паше поблажку, у него видать книги Сталика нет))))


Так я не со зла). Стимул будет. Аргументированная критика только помогает,ну если правильно к ней относиться)
  • 0
На вопрос анкеты "Семейное положение:...." гордо написал - "Сверху".

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:51 #19

Лебедь
    Лебедь (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • белая

  • сообщений: 10 764
  • Поблагодарили: 30051
  • Город:папье-маше
  • Машина:кузя

Назовём этот плов - бюджетным вариантом для дома, для семьи

Узбекская пословица гласит: «Бедный человек ест плов, богатый человек ест только плов» (вики)

всё полезно, что в рот полезло - русская народная

вощим, Паша сёравно молодец  :)

вопреки аргументированной критике*


  • 0

Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова©

 

моя бабушка курит кИнзу....


Поблагодарили: 2 Пользователи:
Wirta , SOLAR

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:55 #20

MарусЯ
    MарусЯ (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Не нуждаюсь...

  • сообщений: 8 903
  • Поблагодарили: 16464
  • Город:Москва
  • Машина:Mazda6 *006**

Алекс, все эти премудрости по Сталику и так понятны! Красный же написал: быстрый плов в домашних условиях! Наверняка и так вкусно! Ты бы еще добавил, что запаха дыма не хватает  :D

 

Красный, курдюк стоит покупать хотя бы ради выжарок, которые с него получаются  :rolleyes: Посолить, с черным хлебушком девочкам и с водочкой мальчикам - эх... А там можно и с пловом не торопиться  :)


  • 0

Отправлено 10 Январь 2015 - 21:59 #21

Лебедь
    Лебедь (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • белая

  • сообщений: 10 764
  • Поблагодарили: 30051
  • Город:папье-маше
  • Машина:кузя

запаха дыма не хватает

кстате да, от плова (на даче на природе) такоой аромат идёт  :wub:


  • 0

Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова©

 

моя бабушка курит кИнзу....


Поблагодарили: 1 Пользователь:
SOLAR

Отправлено 10 Январь 2015 - 22:04 #22

SOLAR
    SOLAR (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Я вечен

  • сообщений: 7 049
  • Поблагодарили: 6641
Гараж .Просмотр гаража

кстате да, от плова (на даче на природе) такоой аромат идёт  :wub:


кстате о даче))) дорогу нам отсыпали..атракцион невиданной щедрости))) и да в ШО плов особенно вкусен)))
  • 0
Пока ты убиваешь время, время убивает тебя (с)

Поблагодарили: 1 Пользователь:
Лебедь

Отправлено 10 Январь 2015 - 22:31 #23

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина

ШО? Нет, не слышал! :bw:

По-моему это какой-то миф. :)

По крайней мере, я не знаю ни одного человека, кто бы там побывал... :(


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Отправлено 10 Январь 2015 - 22:37 #24

Лебедь
    Лебедь (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • белая

  • сообщений: 10 764
  • Поблагодарили: 30051
  • Город:папье-маше
  • Машина:кузя


не знаю ни одного человека

3074e07db5fe.jpg

 

изыди сОтона!)


  • 0

Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова©

 

моя бабушка курит кИнзу....


Поблагодарили: 4 Пользователи:
SOLAR , Wirta , Красный , Баламутка

Отправлено 10 Январь 2015 - 22:48 #25

Красный
    Красный (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Исчадие... он же садовник Мюллер

  • сообщений: 30 232
  • Поблагодарили: 39708
  • Город:ОК!
  • Интересы:кинза, диссерочтение, цветочная оранжерея
  • Машина:как машина


изыди сОтона!)

52c58a3f8a996812e24cef5db0986858.gif

Кинзу, кинзу не забываем!!! :bj:


  • 0

кинзе не без укропа © (кубинское) 0d98fb5f2f774e05c5d499aa39b9e2de.gif

 

 

 


Отправлено 10 Январь 2015 - 22:50 #26

Wirta
    Wirta (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • Богиня дискотЭки

  • сообщений: 10 033
  • Поблагодарили: 9897
  • Город:Ростов-Папа
  • Машина:все та же...

изыди сОтона!)

Это на летуна так?  :rolleyes:  :D


  • 0

Чем старше я становлюсь, тем моложе и бесшабашнее себя ощущаю … Чувствую, путной старухи из меня не получится...


Отправлено 10 Январь 2015 - 22:53 #27

Лебедь
    Лебедь (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • белая

  • сообщений: 10 764
  • Поблагодарили: 30051
  • Город:папье-маше
  • Машина:кузя

Это на летуна так

неа)))

на Машу  :D


  • 0

Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова©

 

моя бабушка курит кИнзу....


Отправлено 10 Январь 2015 - 23:55 #28

...курляша...
    ...курляша... (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • ...курляша...

  • сообщений: 11 680
  • Поблагодарили: 22176
  • Город:Арбат, Филипповский пер.
  • Интересы:трахаться
  • Машина:тухли

Изверги

вот стану анорексичкой

пойду куда нибудь плов кушать

где кстати в Москве самый вкусный готовят?


  • 0

-алло! Это дом обуви ?

-да!

-а обувь дома?


Отправлено 10 Январь 2015 - 23:56 #29

Баламутка
    Баламутка (обратиться)

  • Модераторы
  • Трогательная..."Опытная модель"..... балована©

  • сообщений: 10 725
  • Поблагодарили: 14554
Гараж .Просмотр гаража

Изверги
вот стану анорексичкой
пойду куда нибудь плов кушать
где кстати в Москве самый вкусный готовят?

Печень не перенесет))) лучче счас поесть- а потом вспоминать " как фкуууусно было!"
  • 0
moderator-71.gif
Если есть у тебя лучшее — предложи, если нет – покорись ©

Отправлено 11 Январь 2015 - 00:06 #30

...курляша...
    ...курляша... (обратиться)

  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • Активные пользователи
  • ...курляша...

  • сообщений: 11 680
  • Поблагодарили: 22176
  • Город:Арбат, Филипповский пер.
  • Интересы:трахаться
  • Машина:тухли

Баламутка,нее, мне нельзя, баланс белковоуглеводный нарушать

 

зы дорогая спасибо еще раз за доктора он супер!!!


  • 0

-алло! Это дом обуви ?

-да!

-а обувь дома?


Поблагодарили: 1 Пользователь:
Баламутка

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных




Похожие Темы Свернуть

  Название темы Форум Автор Статистика Последнее сообщение
 
  • Телефон:
     
  • E-Mail:
                                     
__NONE__